Para entender lo que pasa en un ruedo cuando toro y torero se unen en una misma composición, es indispensable conocer las características que hacen único a ese animal. Entender su lidia es premisa clave para valorar lo que en el redondel acontece. Y para entender dicha lidia, entre otros factores, es importante conocer la procedencia de cada toro, su encaste.

Cada encaste tiene unos rasgos que favorecen a la personalidad de cada ganadería. Algunos, de estos rasgos son tan particulares que hacen a la ganadería totalmente diferente a las demás. Desde esta sección que nos ocupa, se pretende ilustrar de la manera más sencilla a todos los que quieran aprender las bases en las que se asienta la cabaña de toros de lidia, y a su vez, mostrar la importancia que tiene la conservación de todos los encastes, sin excepción, por ser grandes patrimonios genéticos que no se pueden perder. Son un legado para toda la humanidad.